ENO y Cerámica Libertad se unen para ofrecer a las familias mexicanas una auténtica rosca de reyes de colección
En exclusiva para Design Hunter compartimos con Huerik Palos, chef panadero de Grupo Casamata y Martina Muñoz, fundadora de Cerámica Libertad, sobre el exclusivo proyecto donde el expertise gastronómico de Huerik y el pícaro diseño de Martina nos entregan una especial reinterpretación de la clásica rosca de reyes en la primera edición de lo que prometen ser muchas más fabulosas colaboraciones.
La idea de colaborar con Cerámica Libertad surgió de nuestra admiración mutua por el arte y la artesanía mexicana. La trayectoria y la dedicación al trabajo artesanal que caracteriza a Cerámica Libertad nos inspiraron a fusionar su habilidad única con la tradición de la panadería. La Rosca de Reyes es una tradición tan arraigada en nuestra cultura, y pensamos que sería increíble darle una nueva dimensión artística y creativa, Huerik Palos.
Como chef, ¿qué representa para ti honrar una tradición milenaria como lo es la rosca de reyes y darle una propia reinterpretación?
Es un privilegio, y reinterpretarla es una forma de celebrar nuestra rica herencia culinaria de manera innovadora. Queremos preservar el significado y la emoción que conlleva este ritual, pero también ofrecer a nuestros clientes una experiencia única que refleje la evolución de la gastronomía y el arte. Es un equilibrio entre el respeto por la historia y la emoción de crear algo nuevo y emocionante. En esta primera edición, el diferenciador clave radica en la colaboración con Cerámica Libertad. Los muñequitos numerados y pintados a mano no solo aportan una estética única, sino que también simbolizan la autenticidad y la artesanía detrás de cada detalle. En cuanto a la rosca en sí, nos enfocamos en ingredientes de la más alta calidad y técnicas de panadería que resaltan la esencia misma de la tradición, manteniendo el sabor y calidad que nos caracteriza. La idea es que en el futuro se hagan diferentes colaboraciónes para crear una serie de objetos coleccionables a lo largo del tiempo.
Cerámica Libertad es un taller artesanal con sede en Ciudad de México donde creamos piezas únicas hechas a mano que reflejan nuestra filosofía: “cuando te liberas del juicio, la esencia creativa fluye”., Martina Muñoz.
¿Cómo fue la selección de las figuras coleccionables?
¡Fue un proceso emocionante y colaborativo! Nos inspiramos en las figuras prehispánicas mexicanas para capturar la esencia de nuestra cultura ancestral. Cada figura fue elegida cuidadosamente para transmitir identidad y tradición, convirtiéndolas en piezas únicas que le dan un toque especial a la experiencia de la Rosca de Eno sin perder la esencia divertida, espiritual y creativa de Cerámica Libertad. Los muñecos de cerámica llevan nuestra firma y detalles pintados que los hacen divertidos y originales. La colaboración resultó en un diseño único que añade un toque artístico y coleccionable a la tradicional Rosca de Reyes.
Gracias al chef Huerik y Martina por compartir con nosotros la ilusión de una fecha tan especial dónde se conmemora a la familia, gracias ENO por hacer posible el disfrutar de una sabrosa y conmemorativa rosca con nuestros seres queridos. ¡Feliz día de Reyes!
¿Cuál es su recuerdo favorito de la rosca de reyes?
El recuerdo que más tengo presente es que nunca me salía el muñeco y, el año pasado, en una época donde tenía a mi bebé y estaba lactando, me tocaron 3 al mismo tiempo y por primera vez por comer tanta rosca. La verdad es que seguramente me hubieran salido más pero ya me daba pena seguir comiendo mientras todos platicaban. Me hizo sentir muy afortunada y como una señal del universo de maternidad, Martina Muñoz.
Siempre pienso en alegría compartida en la mesa mientras todos esperábamos descubrir quién encontraría el muñequito en su pedazo. La Rosca de Reyes siempre ha sido un símbolo de unión familiar y alegría, y es esa conexión emocional la que queremos transmitir con la Rosca de Eno, Huerik Palos
Por Redacción Design Hunter
Fotos cortesía de ENO